סלט עם אפרסמונים

כמה שאני אוהבת אפרסמונים!





לקוח מ google



 

צבעם הכתום כבר נראה בדוכני הפירות וזה גורם לי שמחה רבה. האפרסמון נמצא איתנו מסוף ספטמבר עד מרץ.

קצת רקע על הפרי מתוך כתבה שאפשר לקרוא במלואה כאן

הערך התזונתי של האפרסמון: 100 גרם אפרסמון מכיל בערך 70 קלוריות, עם שפע ויטמין A, חומצת פולית ואשלגן. הוא גם מכיל כמויות די קטנות של ויטמיני B, סידן, מנגון, זרחן ואבץ.

אחרי שגילינו שהוא גם בריא בנוסף לכך שהוא טעים אפשר להכין סלט :)

סלט עלי רוקט עם אפרסמונים:

מצרכים:

אריזת עלי רוקט

3 אפרסמונים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות

1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות

חצי בצל סגול

להגשה: גרעיני חמנייה קלויים

לרוטב:

שמן זית

מעט שמן שומשום

מיץ לימון

סילאן

מלח

מניחים את כל המצרכים בקערה.

מערבבים את הרוטב בצנצנת ושופכים על הירקות.

מערבבים היטב.

ומפזרים מעל את גרעיני החמנייה.

 

 

.