עוגת שכבות קצפת ושוקולד

עוגה פשוטה, יפה וכל כך טעימה! המתכון נלקח מאתר "בישולי"  עם קצת שינויים שלי.

ממליצה בחום לנסות!

מרכיבים לתחתית העוגה:

·         2 ביצים

·         ½ כוס סוכר

·         ¼ כוס קקאו

·         ¼ כוס שמן

·         ¼ כוס חלב

·         ½ כוס קמח תופח

מרכיבים לקצפת וניל:

·         מיכל של שמנת מתוקה להקצפה השתמשתי ב 32%

·         1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

·         1 כוס חלב

מרכיבים לציפוי השוקולד:

·         2חפיסות שוקולד מריר (100 גרם)

·         ½ כוס חלב

·         25 גרם חמאה

הוראות הכנה

1.      מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

2.      מערבבים בקערה: ביצים, חלב, שמן, סוכר עד לקבלת תערובת אחידה.

3.      מוסיפים את הקמח והקקאו ומערבבים מעט עד שאין גושים.

4.      יוצקים לתבנית אפייה מלבנית (אני משתמשת בתבנית חד פעמית בגודל A4) ואופים למשך 15-20 דקות. מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט על השיש ואז מכניסים למקרר כדי שיתקרר לגמרי.

5.      בבן-מארי ממיסים תוך כדי ערבוב את כל מרכיבי ציפוי השוקולד עד שהרוטב חלקה לגמרי וללא גושים כלל. מסירים מהאש כדי שיתקרר.

6.      מקציפים במיקסר או מעבד מזון אינסטנט פודינג, חלב עם השמנת מתוקה עד לקבלת קצפת יציבה.

7.      מוציאים את תחתית העוגה מהמקרר ויוצקים מעליה את הקצפת, משטחים את פני הקצפת ומכניסים למקרר לכמה דקות שהקצפת תיהיה יותר יציבה. 

8.      לאחר שהשוקולד התקרר יוצקים אותו על שכבת הקצפת כדי שיכסה את כולה.

9.      מעבירים את העוגה למקרר כדי שתתייצב.

 תהנו :) 

עוגת בננות בהכנה מהירה

אולי זאת רק אני ואולי לא, יש לי את אותה ההרגשה עם בננות ועם אבוקדו.
או שהם לא מבשלים כלל או שהם בשלים מידיי.
בדיוק במקרה כזה שקרה לי לא מזמן אפיתי עוגת בננות ריחנית ונהדרת!

עוגת בננה בחושה נהדרת וריחנית!

100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר
קורט מלח
3 ביצים
1 כפית וניל
3 בננות בשלות
1 1/2 כוסות קמח
2/1 1 כפיות אבקת אפייה


אופן ההכנה:

1. מקציפים במיקסר את החמאה הרכה עם הסוכר והמלח.

2. מוסיפים את הביצים בהדרגה אחת אחת ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

3. מוסיפים כפית וניל לתערובת.

ומועכים את הבננותבעזרת מזלג ומוסיפים לתערובת.

5. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

6. מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת מעט, ואופים בחלק התחתון של תנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 45 עד 50 דקות.

אפייה נעימה!

 

ביקור בגאורגיה בלי להוציא את הדרכון

סציבי הוא סלט מהמטבח הגאורגי. פירוש המילה ציבי בגאורגית משמעותה קר.
למתכון יש הרבה גרסאות יש כאלה שמוסיפים לסלט בצל, קמח וביצים. זה המתכון שלי ...

רכיבים:
4 כרעיים מבושלים במרק בהמשך מתכון למרק
בערך 1 כוס ציר מרק
11/2 כוס אגוזי מלך
2 שיני שום
חבילה של כוסברה/ פטרוזיליה
במתכון המקורי זה עם כוסברה, אני לא אוהבת כוסברה לכן עשיתי עם פטרוזיליה יצא נהדר.
2 כפיות חומץ
מלח

אופן ההכנה:

1.  מפרקים את העוף לחתיכות גסות לא גדולות מידי ולא קטנות מידי ומניחים בקערה.
2. במעבד מזון טוחנים את אגוזי המלך, הפטרוזיליה/ הכוסברה, שום והמרק. לא מוסיפים את כל המרק בבת אחת מוזגים מעט ומפעילים בפולסים, פותחים ומוסיפים עוד קצת מהמרק ככה חוזר חלילה. זה בעצם הרוטב של הסלט שלנו, לכן התערובת צריכה להיות יחסית סמיכה. אני אוהבת שמרגישים את האגוזים לכן אני לא טוחנת אותם עד אבקה, אבל כמובן זה לפי טעם אישי.
3. מוזגים את הרוטב על העוף מוסיפים חומץ ומלח.
4. מערבבים את הסלט ונותנים לו לעמוד לספיגת הטעמים שעה- שעתיים.
5. אוכלים את הסלט קר.

 למרק העוף ישנן שתי אופציונות:

1. מרק טעים שאפשר לאכול אחר-כך,  מרק עם הרבה ירקות כמו למשל: גזר, דלעת, בטטה, תפוחי אדמה, קישואים ופטרוזיליה. כמובן תבלינים מרק עוף, אני שמה גם אבקת שום ומשהו שאולי תרימו עליו גבה אבל ממליצה בחום לנסות, להוסיף למרק קמצוף של קינמון! כן כן קינמון! מוסיף ניחוח נהדר למרק ולא מרגישים אותו כלל אבל הריח, סוף הדרך!
 

2. אפשרות נוספת היא להכין מרק פשוט רק בשביל לבשל את העוף בתוכו. מוסיפים לסיר בצל שלם קלוף בשביל הטעם, את הגבעולים של מהפטרוזיליה שאתם הולכים לשים בסלט על מנת שיתנו טעם למרק ומרק עוף.