טבלה להמרת מידות ומשקלים

קובץ מצויין להמרת מידות ומשקלים בעיצוב הורס!

אם אתם כמוני אוהבים לגלוש בבלוגים בחו"ל ולהתפעל מכל הדברים המעניינים שהם מבשלים, אתם צריכים את הטבלה הזאת!

כמה פעמים ראיתי איזה מתכון מעניין בבלוג מארצות רחוקות ולא יכולתי לעשות את המתכון כי המידות שם לא היו ברורות לי? הרבה!

אז אני מצרפת מסמך שאתם יכולים להוריד, להדפיס, ולתלות על המקרר שתמיד יהיה נגיש כשצריך.

אז הינה הקישור לבלוג ONE GOOD THING והקובץ טבלה להמרת מידות ומשקלים לחצו ותורידו את הקובץ.

 

 

 

שיבולים ושועלים

 ארוחת בוקר שמתאימה מאוד לימי החורף הקרים ואני מאוד אוהבת אותה בתקופה האחרונה משביעה, בריאה ונותנת תחושת חמימות.

שיבולת שועל עם כל הטוב שבעולם:

7 כפות שיבולת שועל

כוס וחצי חלב

כפית טחינה

חצי כפית קינמון

לתוספות:

בננה

אגוזי מלך

חמוציות ללא סוכר

סילאן

מכינים שיבולת שועל על פי הוראות היצרן.

אני בדרך כלל משתמשת בשיבולת שועל של חברת קוואקר אבל זה ממש לא משנה, פשוט צריך ללמוד את הכמויות. אני מכינה בערך כוס וחצי חלב ושמה בערך 6-7 כפות גדושות של שיבולת שועל. ויוצאות שתי מנות גדולות.

אז ככה מדליקים את הכיריים ושמים בסיר את החלב, שיבולת השועל, חצי כפית קינמון, כפית טחינה גולמית איכותית.

מערבבים עד שהקינמון והטחינה נטמעים בתערובת. מי שרוצה שהתערובת תהיה מתוקה יכול להוסיף בשלב זה סילאן/ דבש/ סוכר או כל ממתיק אחר, אני אוהבת להוסיף לפני ההגשה כך זה יותר מורגש בעייני.

תהליך הבישול לוקח ממש כמה דקות, לעמוד לידי ולערבב עד שרואים שיש התעבות טובה.

מורידים מהאש ומעבירים לכלי הגשה.

מוסיפים מעל את התוספות שרוצים, אפשר להוסיף המון דברים. אני אישית אוהבת בננה, אגוזים, חמוציות וסילאן להמתיק את כל העסק הנהדר הזה. אפשר להוסיף תמרים, תפוחים, אפרסמון משתלב טוב, דבש ואגוזים שונים כמו שקדים וגרעיני דלעת. ניסיתי את כל האופציות, הכל יוצא טעים.

תנסו ולא תתאכזבו, באחריות :)

יאמי יאמי

כרובית שמשמחת בטן ריקה :)

כרובית אפויה ברוטב בשאמל:

מרכיבים:

ראש כרובית בינונית מפורקת לפרחים

50 גרם חמאה

3 שיני שום

כף גדושה קמח

כוס וחצי חלב

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1.     מבשלים את פרחי הכרובית למשך כ- 7 דקות. הכרובית לא צריכה להיות מבושלת עד אובדן חיים, היא עוד תעבור אפייה בתנור לכן בינתיים היא צריכה מעט להתרכך.

2.     מדליקים את התנור להתחמם ל -200 מעלות. חשוב לא לשכוח! אני כותבת את הפרט החשוב הזה בפסקה לבד כי אני תמיד שוכחת ומדליקה מאוחר, אז אל תעשו כמוני :)  

3. בסיר בינוני ממיסים על אש נמוכה חמאה עם שום כתוש.

בשלבה זה מומלץ להכין את הקמח והחלב שיהיה נגיש קרוב לכיריים/גז כי צריך לעבוד מהר בלי להתרחק מהסיר.

4. כשהחמאה הופכת נוזלית מוסיפים את הקמח ומערבבים במרץ עם כף עץ ( שלא ישרוט את הסיר-חבל להרוס סיר טוב!) עד שנוצרת עיסה אחידה ללא גושים.

5. תוך כדי ערבוב מוסיפים את החלב וממשיכים לערבב עד רתיחה.

6. מוסיפים מלח ופלפל וממשיכים בבישול על להבה נמוכה עוד 2-3 דקות אחרי הרתיחה, עד שהתערובת מסמיכה.

7. מסדרים את פרחי הכרובית על תבנית חסינת חום או תבנית חד פעמית (כי כל הרוטב נדבק ואחר כך קשה לשפשף ולשטוף את התבנית) ומוזגים מעל את הרוטב.

8. אופים במשך כ- 25 דקות עד שמזהיב מלמעלה.

 

עוגת תפוזים וקוקוס

העוגה בהשראת ריח התפוזים באוויר.

עוגת תפוז קוקוס

המרכיבים לעוגת אינגליש קייק

כוס סוכר

3 ביצים

1/2 כפית תמצית וניל

1/2 כוס שמן

כוס קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

6 כפות קוקוס

1/2 כוס מיץ תפוזים

אופו ההכנה:

1.    מקציפים את הביצים ותמצית הוניל ביחד לקצץ יציב מוסיפים בהדרגה את הסוכר.

2.    מוסיפים בהדרגה את השמן

3.    מוסיפים את הקוקוס, הקמח ומיץ התפוזים כל אחד מהמרכיבים בהדרגה.

4.    מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 170.

לא יודעת לומר כמה זמן החזקתי את העוגה בתנור, פשוט ראיתי שהקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.

כך בדרך כלל אני בודקת האם העוגה מוכנה, אני אף פעם לא באמת מודדת זמנים :-)

 

 

פרחים פורחים

עוגיות פרח

חברה מהעבודה הביאה עוגיות סנדוויץ עם ריבה לעבודה.

עוגיות רכות, מתפוררות וטעימות ועשתה לי חשק לאפות קצת.

המתכון שלה היה יותר מדי מושחת בעיניי אז הכנתי מתכון קצת יותר שפוי, אך מבטיחה להכין גם את המתכון שלה פעם ולהביאו לבלוג.

המתכון שהכנתי הוא של קרין גורן המדהימה.

אני מצרפת קישור למתכון שלה ותמונה שלי לעוגיות.

במקום ריבה השתמשתי בריבת חלב ויצא נהדר.

 

מקווה שתכינו גם :)

 

יין פתוח? מה עושים איתו?

כמה זמן אפשר לשמור על בקבוק יין פתוח?
התשובה כאן

מה לעשות עם מעט יין שלא ממש מתחשק לשתות אך גם לא לשפוך? בשר עם יין!

 

בשר טחון עם חציל וזיתים

מצרכים:

שמן לטיגון

500 גרם בשר טחון

1 חציל קלוף וחתוך לקוביות

1/4 כוס יין אדום או לבן שנשאר לכם (לי היה אדום) 

1 בצל קצוץ

500 גרם שבבי שקדים קלויים

כ-15 זיתים מגולענים וקצוצים גס

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

מלח

פלפל

איך מכינים?

1.    מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את קוביות החציל עד הזהבה. מניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.  

2.  מוסיפים לאותה המחבת את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו.  

3.  יוצקים למחבת את היין האדום ומבשלים עד שנוזלי הבישול מתאדים.

4.  מסירים מהכיריים ומצננים מעט.

5.  מוסיפים את הזיתים את הפטרוזיליה, התבלינים ואת שבבי השקדים.

מגישים ואוכלים.

·        הגשתי עם אורז לבן אבל אין לי תמונה אבל אתם יכולים לנחש איך האורז נראה :)

 

עוגת שוקולד עם הרבה נס

עוגת שוקולד עם הרבה נס J

 

עוגת בראוניז שאליה נאמר "אל תסתכל בקנקן אלא במה שיש בו"  שאולי לא נראית הכי יפה אבל איזה אישיות! 

עוגה שאני מכינה הרבה גם בגלל שאין צורך בעבודה קשה וגם כי המרכיבים שלה כמעט תמיד נמצאים בבית.

חומרים:

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

3/4 כוס סוכר

1 כף אבקת קפה נמס

קורט מלח

5 ביצים

3 כפות קמח תופח

אופן ההכנה:

1.    מחממים תנור ל 180 מעלות.

2.  ממיסים בסיר את השוקולד והחמאה על אמבט מים, מורידים מהאש ומצננים מעט.

3.  מוסיפים את שאר המרכיבים לפי הסדר וטורפים היטב לבלילה אחידה.

4.  יוצקים לתבנית ואופים כ-30 דקות עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מעט לח.  

סלט עם אפרסמונים

כמה שאני אוהבת אפרסמונים!





לקוח מ google



 

צבעם הכתום כבר נראה בדוכני הפירות וזה גורם לי שמחה רבה. האפרסמון נמצא איתנו מסוף ספטמבר עד מרץ.

קצת רקע על הפרי מתוך כתבה שאפשר לקרוא במלואה כאן

הערך התזונתי של האפרסמון: 100 גרם אפרסמון מכיל בערך 70 קלוריות, עם שפע ויטמין A, חומצת פולית ואשלגן. הוא גם מכיל כמויות די קטנות של ויטמיני B, סידן, מנגון, זרחן ואבץ.

אחרי שגילינו שהוא גם בריא בנוסף לכך שהוא טעים אפשר להכין סלט :)

סלט עלי רוקט עם אפרסמונים:

מצרכים:

אריזת עלי רוקט

3 אפרסמונים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות

1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות

חצי בצל סגול

להגשה: גרעיני חמנייה קלויים

לרוטב:

שמן זית

מעט שמן שומשום

מיץ לימון

סילאן

מלח

מניחים את כל המצרכים בקערה.

מערבבים את הרוטב בצנצנת ושופכים על הירקות.

מערבבים היטב.

ומפזרים מעל את גרעיני החמנייה.

 

 

.